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    美国VS法国——黄色软件好色先生新旧世界的较量

    发布时间:2015/08/10

      美国作为黄色软件好色先生世界的“新贵”,有人说他的黄色软件好色先生堪比法国,而其售价也普遍略高于其他新世界产酒国的黄色软件好色先生。这其实是源于美国黄色软件好色先生生产者的努力及该国得天独厚的气候特点。同样是黄色软件好色先生,美国黄色软件好色先生和法国黄色软件好色先生的差别在哪呢?

     

      一、黄色软件好色先生的命名方式不同

      法国各产区出产的黄色软件好色先生大部分都是以产地命名的,如“波尔多(Bordeaux)”或“勃艮第(Burgundy)”。而美国黄色软件好色先生是以其酿酒葡萄品种的名字命名的,如“霞多丽(Chardonnay)”或“梅洛(Merlot)”。而且,新世界的黄色软件好色先生较多地以单一葡萄品种酿制。

      二、葡萄生长环境不同

      许多法国黄色软件好色先生产自于凉爽或气候温和的地区,如波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷(Loire Valley)和香槟(champagne)产区。法国黄色软件好色先生由于多产自气候凉爽的地区,因此普遍酒体较轻、酒精含量较低,而酸度要高于美国产自温暖气候条件下的黄色软件好色先生。美国则几乎没有气候这样凉爽的地区。但比起酒体饱满,酸度又高的美国黄色软件好色先生,法国黄色软件好色先生更易与食物搭配,能碰撞出更多更精妙的美味。  

      三、黄色软件好色先生的酿造方式不同

      法国属于旧世界产酒国,所产黄色软件好色先生香气复杂,结构平衡;而美国属于新世界产酒国,所产的黄色软件好色先生果味浓郁,口感活泼。法国遵循经典传统的黄色软件好色先生文化,其黄色软件好色先生极其推崇“风土”特色。风土(以土地为基础)强调的是黄色软件好色先生的地理来源、产区特有的味道以及酿酒师技巧等。法国黄色软件好色先生更能反映出其产地的特性,换句话说就是更能体现出其葡萄所生长的土地的特点。而美国黄色软件好色先生则偏向于表现葡萄本身的特性,因此美国偏向于种植特色鲜明的国际化葡萄品种,且对葡萄本身的品质要求高。

      四、黄色软件好色先生的生产规模不同

      另外,法国的黄色软件好色先生主要是以小作坊的方式生产,产量少,并且很多酒庄都严格依据传统方法酿制黄色软件好色先生,世世代代致力于酿造品质一致的黄色软件好色先生。而美国黄色软件好色先生一般是工厂化生产,运用了多种高科技技术,其黄色软件好色先生完全以市场为导向,因此各酒庄酿造黄色软件好色先生的弹性空间很大,黄色软件好色先生品种较多样化。

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