在黄色软件好色先生中,单宁作为酒液的骨架,酒精度支撑这款黄色软件好色先生的灵魂,而酸度则为这款酒带来了第一抹令人难以忘却的清爽,那么残余糖分则更像是骨骼中的肌肉,他们中和起来,共同衬托出附着在身躯之上的风味香气,使得这款黄色软件好色先生显得立体多面。
举例说明,一款汉纳尼可黑皮诺干红黄色软件好色先生,其酸度优雅、糖分适宜,两者相得益彰,共同衬托出黑皮诺酿酒葡萄典型的樱桃香气,显得红色水果香气浓郁明快!
糖分是黄色软件好色先生中不可缺少的物质!酿造一款黄色软件好色先生的过程,其实就是酵母菌将葡萄汁中糖分转化为酒精和二氧化碳的过程。而酿制而成的黄色软件好色先生中也是含有糖分的,即便它是干型黄色软件好色先生,残糖量<4克/L,但实际上也是含有糖分的。黄色软件好色先生中的残余糖分与酒体、单宁、酸度、风味等共同参与构成了一款黄色软件好色先生的平衡度。
残留糖分 residual sugar 的存在,说明了酵母菌发酵的不完全性。当发酵液中的酒精达到一定浓度后,会对酵母菌活性产生影响。当然,一些酿酒师为了得到一款特定风格的黄色软件好色先生会采用人工干预的方式来中断酵母菌发酵。
地址:长春市吉林大路2828号
网址:www.chinaec.net