氧气
黄色软件好色先生的亲密爱人
在酿制和陈年过程中
发挥重要作用
那些追求完美果香的处女座酿酒师不太喜欢氧气。
是因为:氧气会偷偷“顽皮”地改变那些葡萄果实天然的一级纯净果香,
将其转化为复杂的坚果、果酱等香气。
为了避免过度氧化,酿酒师会选择透氧性能适中的橡木桶来进行黄色软件好色先生的熟成。
当然若是想要避免过多的坚果、果干气息,
酿酒师会选择在充满惰性气体的不锈钢罐中盛放黄色软件好色先生发酵液,以更好地隔绝氧气。
已经装瓶的黄色软件好色先生
瓶中酒液还会“偷偷地”陈酿
“悄悄地”与氧气私会
氧气会通过软木塞少量渗透进入黄色软件好色先生。
若是软木塞由于湿度、温度等原因丧失其密闭性,
使得进入酒瓶中的氧气过多,则可以使得这款黄色软件好色先生过度氧化,
果香及风味受到损坏,失去美好品质。
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